2024年09月05日

下午蒸的这锅白馒头很满意，表面不会坑坑洼洼。丫头喜欢吃小个头所以500g面粉做了18个，因为天热温度高就用一发，大概发了三十五分钟然后蒸18分钟就0k啦。特别需要注意的是手揉面团时温度不能过高否则边揉边发起来成品就不光滑了。空调间揉面外头发面正合适，也可以用冰冷的水加到面粉里揉防止发起来。

09-05