2024年09月05日

活到学到老，因为老公喜欢喝点小酒，除了主菜花生也是绝配，外面买的总归不卫生，我时常买来自己炒的。总觉得小的红皮花生熟的快也香，只是买回来还得挑出太小劣质的很麻烦。大的问题是炒的时间长手发酸。
 今天第一次听老板弟弟说应该冷油下锅的方法确实好。不知道大家是怎么炒花生的欢迎分享。

听老板的建议买了（他说是当年的新花生）12元的大花生，回来快速冲洗一下后放网篮里凉晒干（尽量快速晒干也可用厨房餐巾擦掉水分以缩短晒的时间，尽可能不要把水渗透到花生里）
热锅冷油下花生中小火翻炒，改小火继续翻炒差不多10搞定出锅，松脆香！

2024-09-05