雪媚娘（超详细）

按着配方做一次成功，蒸好加黄油后用硅胶铲翻拌不会很粘，一会就混合好了，冷藏一夜后分成30克一个擀成直接12㎝的皮子，用小碗做模具，做了3个无花果馅，3个奥利奥饼干馅，几乎不粘，手粉准备了16克，还剩6克，只是奶油只打了80克，不够，就是要按着配方走。成品皮子软糯，馅料细腻润滑，口感好。全程戴着手套操作喔。

09-05