自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣

鸭掌500g、鸭架500g、生抽60g、老抽40g、冰糖20g、红花椒6g、生姜40g、干辣椒13g、香叶7片、桂皮花生粒大小一块，香料花椒、干辣椒，香叶，桂皮先清洗一下，再泡一会（据说这样不容易发苦），鸭掌剪掉指甲，鸭锁骨把白色肥油和一些血管剪掉，一个锁骨我拆成了4瓣，清洗干净备用，水烧开后加入鸭掌和鸭架再煮2分钟，然后捞出用凉水清洗干净备用，把浸泡的香料捞干放入电压力锅，再放入酱料，生姜和鸭货，不加啤酒料酒也不加水，把所有东西搅拌均匀按精煮饭（28分钟），有点太久 有点脱骨了，卖相不好但是对小朋友来说 好啃一点， 下次试试20分钟就可以关掉，烧到好泄气后按开盖收汁， 要不停翻动，一个人汁水只剩一点点约收汁5分钟，然后捞出放凉，然后放入冰箱冷藏，第二天  哇！太好吃了！制作很简单！ 不麻不辣 ，吃之前把粘着的花椒和辣椒弄掉，孩子也能吃 ！非常感谢食谱

09-04