2024年09月04日

重庆风吹日晒牛肉干
1.把肉切成N形
2.放调料，自已喜欢什么味道做什么味，份量根据自已的肉量来，我是根据平常炒菜的量来的，盐千万不要放多，会咸，盐放得要比平时少一点点。我这里做的五香味，放的有高度白酒盐，酱油，鸡精，五香粉，糖提鲜，大葱小葱洋葱生姜，花椒。主打就是家里有什么调料放啥吧，喜欢吃辣就加辣椒粉。
3.搅拌均匀，多抓抓更入味，大概5-10分钟后放冰箱20-30分钟。
4.从冰箱取出肉，挂在衣架或你家里有的工具都行。
5.放太阳直晒，我这是中午12点过挂晒的，到晚上6点多取的，表面已经很干了，如果切得太厚里面还有点软，我家娃喜欢吃软点的，我就直接收冰箱第二天早上蒸25分钟，我用的压力锅，如果不用压力锅就蒸40分钟。蒸得时候满屋飘香，刚蒸好的具具具具好吃，蒸好后再放到太阳直晒。根据自家喜欢软硬程度，软点就把水份晒干就收，硬点的就多晒一会
我家就是边晒边吃。大概有两斤肉就晒出来一小袋。
姐妹们都晒起来吧！加油哟

2024-09-04