2024年09月03日

记录爆炒香辣鱿鱼

鱿鱼处理好后切丝焯水，水开后焯水一分钟左右，加生姜，大葱，料酒

起油锅，加入生姜，大蒜，小米椒，洋葱爆香，然后再加入青辣椒翻炒一会儿，大概一分钟左右吧，可以这个时候加豆瓣酱，也可以鱿鱼放进去之后加豆瓣酱，然后大火爆炒一分钟吧，最后老抽，蚝油，盐调味，味精可加可不加。

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