极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

非常好吃，第二次做，比上次还好吃！上次偏淡了点。
前天在展览会上买的，180元一大块3100克，工作人员说是几个牛腱子冻在一起的，回来化冻是一整块牛肉，看着像腿肉，很瘦没有肥肉。
黄豆酱腌制一晚上，昨天烧好成品有2050克，卤出来的味道正正好好，用压力锅压两次，期间上下翻一下，所以有半锅汤汁，可以下面、烧粉丝汤绝对一级棒！

09-01