玉米面松饼，早起5分钟搞定，又软又健康

最近做面食颇有心得，又想起这个方子。这次做的更好了。酵母水：1.3g酵母，2倍白糖，50g温水，搅匀静置10分钟。70g玉米面，30g白面，110g温椰奶。8个小饼。混合面中倒入酵母水，筷子搅匀面粉。再倒入80g温椰奶搅匀。用多功能刀头，2档，上下转动搅匀15一20下。再把剩下椰奶倒入，搅拌棒上下转动充分搅匀，至气孔均匀，面糊均匀（不超过20下）。充分发酵（热水袋1小时）。打入0.1-0.2g苏打粉，搅拌棒搅打，排气。静置10一20分钟。7档燃气加热锅，调至2档，锅喷油，倒入面糊，盖盖。40S成型喷油，翻面，盖盖。40s后，按压饼可弹起（说明熟了，出锅。完美

2024-09-01