自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

160克干豆泡发一夜＋1500毫升水，破壁机果汁键打两遍，过滤后的熟豆浆1200毫升，20毫升水溶解2克内酯，过滤后85º的熟豆浆提高倒入溶解好的内酯里，静置闷盖20分钟即可

09-01