糖姜

400克子姜+260白砂糖做出217克白糖姜片+60克糖。
子姜洗干净切片后放冰箱里腌制，隔天下午拿出来炒的时候已经出了不少水，中途以为要出沙离火炒结果还没，就又赶紧开火一下子就出沙了，出沙后赶紧关火放在风扇底下炒，慢慢地姜片就会散开，成品还是挺漂亮的。我喜欢辣一点所以切片后直接放糖腌制，成品也不会很辣，挺好吃的。

08-30