煲仔饭

米和水按照重量1:1.5放，这次放了200克米，300克泡发蘑菇的水。锅底刷油，加入水和米，浸泡15分钟，大火烧开转最小火，米饭出现小洞的时候加入两根切好的腊肠和切丝的两朵蘑菇，放上姜丝，盖盖小火煮十分钟，打入鸡蛋，淋酱汁，一圈锅边油，小火2分钟，关火闷个十几二十分钟。最好在炉子旁边蹲守闻味道，闻到焦味就关火。

08-30