奶油辫子吐司

室温26，粉类冷冻，淡奶油冷藏，厨师机坏了，4档打面21分钟出缸温度23.6，还可以再打，没打到位，上160下230，30分钟，中途掉头盖锡纸，因为减了20g水，感觉不是很柔软了

08-28