2024年08月28日

『红烧猪肘』用的简简的配方，没有喷枪去除了这一步，用冰糖炒了糖色。①转移到高压锅煮二十分钟即可，关火后还会有压力焖很久。②冰糖适当多放些。③肘子买小一点，2斤左右比较合适。这个菜的缺点就是太油了，吃完肚子不舒服。优点就是肉质很嫩。吃剩下的肉明天可以做个肉夹馍。

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