四川回锅肉

第二次做回锅肉。
1.先用盐、花椒、姜、料酒把肉腌上
2.蒸锅放开水后把腌好的肉连料带碟子放进去蒸30分钟（25分钟可能更好）
3.肉放凉后切片，加姜片炒出油
4.热油炒剁椒，加青椒、蒜片炒香，放干豆豉、炒好的肉片，翻炒，放青蒜炒炒出锅。
好吃😋

08-25