2024年08月24日

韭菜闷毛豆
1、放盐浸泡毛豆，再搓洗干净
2、剪掉毛豆两头
3、锅中放水，放盐，浸泡毛豆十分钟
4、加两粒八角、一片桂皮、一片香叶，一点油。煮开3分钟，捞出过冷水
5、放油、大蒜翻炒，放入刚煮过的八角、桂皮、香叶、毛豆、韭菜根一起翻炒
6、放盐、生抽、蚝油、一点点糖、孜然、辣椒粉翻炒
7、加水盖过毛豆煮开闷5-10分钟左右，加韭菜、香油翻炒，出锅，浸泡2小时味道更佳

08-24