2024年08月21日

250克中筋面粉，140克水。两克酵母。揉好后，弄油酥，面，椒盐，热油浇上去，弄成酸奶状。不用等面发起来，直接拿出来，应该是380克。弄了两个出来，一个弄蜜豆，一个弄啥也不放的。然后，剩下的280克，赶成长方形，把油酥放上去，再撒些面粉。然后卷起来，切成了六个，每个大概55克左右。然后捏好，沾水，粘芝麻。大概醒发了半小时。锅预热，放油，把烧饼放里面，盖盖子每面两分钟。不是最小火，小火吧算是。很宣软。就是烧饼比买来的小些。弄成七十克一个的剂子应该和买的差不多

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