好吃到流泪的炸鸡

买的1斤去骨鸡腿肉。蒜末放的多一点，还加了孜然，花椒，五香粉。
     消耗面包糠，一种先裹一层淀粉，再裹鸡蛋液，最后面包糠。剩下的用这个配方。用了2个蛋。
    小锅炸，第一锅炸，面包糠还是原本颜色但是吸了油的感觉就盛出来。后面几次炸可能温度更高了，颜色泛白一点，滋滋炸声比较响，能感觉有点硬才盛出来。
    没有具体看时间，但担心不熟，可能都炸得透才取出来。想要脆一点，全部都复炸了。
      还是没有外面卖的那么嫩多汁，可能炸久了一点，但是不算很老，还是带一点点嫩，比之前炸鸡排嫩多了。
     有盐味，外壳面包糠版更酥一点，但是更油，面粉的会有点像酥肉干一点，完全冷了放一会，面包糠的还是有点酥，面粉的不是很脆了。还有不知道是错觉还是面包糠问题，面包糠炸了会比面粉多一股香味，但是感觉这种香味更腻，还是更适合小鸡米花和鸡柳这一类。炸鸡配蘸酱更好吃，也解腻。

08-19