小米发糕

🌾无糖纯小米面发糕，成功率99%

⭐⭐⭐⭐总结经验：
1、水的标准是90ml/100克，做的过程中感觉有点少，可能小米面粉太干，所以200g面粉又多加了20ml的水，面粉才全部被打湿。

2、出锅以后发糕内部有点干，内部松散，没充分蒸透，也可能发酵粉放的不够，发酵时间或者蒸的时间不够，下次做再重新尝试换一下磨具和延长一下发酵和蒸的时间。

3、烘焙拖建议还是买小一些的“油纸托”好脱模

4、食用油可以换成其它的味道会不一样哦(椰子油、牛油果油…)，除了大枣碎也可以放一些其他果脯碎或者坚果碎装点，如果不怕糖高，还是放一点糖，毕竟粗粮还是没有精细面粉自主发挥的口感好～#小米发糕# #粗粮#

08-18