2024年08月18日

next level的酒酿馒头，又快又好。430g酒酿水，800克中粉，16克糖，24克鲜酵母，50克酵母水，搅拌成絮状，常温水合5分钟，后酵母法，一发（间隔两指变一只指，快速回弹），冷水上锅，大火上气后转中火15分钟（每个约70克），焖3分钟

08-18