【蒸米糕系列】软糯紫米

多谢博主，配方不错，记录一下，翻倍做了8寸的，用了5个鸡蛋，牛奶180克，油40克，冰糖粉58克，自己打的紫米粉，180克，感觉不够细腻，特意过筛了，蛋糕做法，撒了层玫瑰花瓣，覆盖了保鲜膜，电蒸箱热了上锅，普通蒸100度37分钟，又85度加了6分钟，感觉可以再加几分钟到45分钟。成品不错，细腻柔软，微甜，家里人很喜欢。 下次再试试混点粗点的米粉会不会有不同的口感。

2024-08-17