2024年08月17日

剁椒鱼头家常做法
1、鲢鱼头洗干净，放盐，料酒，姜片腌制十分钟。
2、蒜末，小米辣，姜末，葱末，热油淋香，放洗过的剁椒，放白胡椒粉，蚝油一勺，生抽两勺，白糖，一滴老抽，鸡精，盐先不放。
3、金针菇铺锅底，放鱼头，放豆腐，放调配好的蒜蓉剁椒酱，慢慢焖煮12-15分钟。出锅尝下咸淡，放葱花就好啦～
咸度辣度根据自己口味来

🧡我个人最喜欢用珐琅锅焖鱼头，加点水慢慢炖，汤汁拌米饭吃。
没有珐琅锅放盘子里清蒸味道一样鲜美。
备菜就可以戴上手套，保护好自己的双手哦☺️
最后，祝大家周末愉快！😊

2024-08-17