宵夜•2024年8月16日

#宵夜•2024年8月16日# 蒸熟的南瓜泥去水153克+糖25克 放到室温，面粉215克，玉米油6克，混合均匀，冰箱冷藏一小时，这时候面团很软很容易揉光面，加入2克酵母液，揉进面团，略粘手需戴手套，揉搓面团，切割8个50克小面团，整形放入蒸盘，29度醒发1小时左右（1.5倍），冷水上锅，锅盖沾水贴油纸，锅盖稍微漏点缝，不要盖严实，中火20分钟，关火焖3分钟

08-16