2024年08月16日

2024.08.15晚餐：尖椒茄子拌饭。
做法：
🍆去皮切丝，用盐腌制10分钟，清水洗净后攥干；
油热下茄子丝炒至透明盛出；
油热下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下蒜末小米辣，下茄子丝，尖椒丝；
倒入料汁：
三勺生抽、一勺醋、两小勺白糖、2小勺淀粉、少许蒜末，半碗水。
收汁出锅。

08-16