马拉糕 （红糖发糕）

这方子跟我八字比较合，红糖100克，白天20克，糖水弄好后放酵母静止几分钟之后先倒木薯淀粉捞匀再倒入低筋面粉搅拌均匀过筛盖保鲜膜醒发两倍大，发酵好了放油泡打粉搅拌均匀后静止一会再丢锅里蒸，水开之后放入锅内60档蒸10分钟，85档蒸35分钟，火停闷五分钟出锅凉了再切

2024-08-14