完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运）

第3刷柠檬司康：
依旧低粉中粉1:1
变化1：发神经把泡打粉加量了，原方子的6g被我加到9g，虽然口感我觉得🉑，但是估计这也是炸裂的原因之一
变化2：除了加糖渍柠檬皮屑2个柠檬的量仔，还加了15g左右的柠檬汁，糖也多加了8g（不包括糖渍的糖，大概4g），就这样也一点也不会甜
变化3：提前把黄油放冷冻库里急冻大概半小时，然后切小块，放厨师机用K浆搅拌均匀，这样我在折叠的时候竟然还能看得见黄油块块，我觉得这也是裂口大的原因之一
变化4：折叠次数增加，4次
总之，失败的经验更需要详细记录，再接再厉
好吃是非常好吃的，就是丑（除了一块好看以外其它都不太行）
哦对了，温度上下火180，中间层，25分钟，刷两层蛋黄液上色就OK了

08-14