《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的

很柔软，很醇厚的谷物香味
玉米粉和紫米粉经过浸泡湿润不喇嗓子
夏天气温太高
海绵酵头室温发酵一小时，转冷藏降温发酵，类似波兰种的做法
之后冷藏水合，打面很快上筋
烤的时候，满屋飘香
金波吐司盒
上火150、下火210
底层35分钟，完美

08-13