蒜蓉炒芥蓝

#蒜蓉炒芥蓝#
①洗：芥蓝冲洗2遍后盐水浸泡15分钟；
②切：芥蓝头部按摩后改刀切成小段，装盆冲洗沥干备用；5颗蒜头拍碎后剁成蒜蓉；
③焯：锅中水开放入芥蓝，加少许油焯水30秒；
④炒：起锅烧油，油热加入蒜末爆香，倒入芥蓝，翻炒均匀，加入少许食盐、白糖、蚝油，大火翻炒均匀后倒入一层水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

08-13