司康绝配！凝脂奶油Clotted Cream

自从在阿联酋航空上吃到了凝脂奶油，一口惊艳，对那个味道就念念不忘，每去到一个超市都问有没有康沃尔的clotted cream，结果玛莎、Sainsbury等等都没有，应该是逛的玛莎不够大，反而更加坚定了下次直接去康沃尔郡的决心！

回来搜到了菜谱，自己做，不粘奶锅30分钟小火熬煮，凝固后发现还有点软不太满意，又进烤箱低温慢烤了4、5个小时，出来形成了一道完美的黄色奶脂皮。

第二天从冰箱拿出，我的妈呀，这成色，谁还分得清Roddas和Summer’s！没来得及配好吃吃的司康，和布朗尼也很配！不过感觉配咖啡、干巴面包都会很棒！

p.s.
这次用的安佳淡奶油，口感不错，但是味道不是我最满意的，下次试试蓝风车或铁塔奶油。

#夏厨房##下午茶•2024年8月12日#

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