潮汕喜糖～米方（米花糖，米通）

糖熬的没到位 吃起来软拉丝 但就当吃软糖吧，但红衣花生150烤了20分钟也不香甜，还做了个油酥，290花生 100糯米 80白糖110麦芽糖 挺黏的  多加一点抓一小把花椒榨油 糖浆也稍少一点感觉  掉碎块
这么多花生不甜 糖壳甜滋滋 自己吃一块接一块 感觉也没多少 做成糖也不好我容易吃太多 控制不了量
这个阴米也是蒸好之后要晾干一点 然后分小块 再晾干一点分碎块 干了都黏一块确实不好分 下次试试撒淀粉  下次试试用炒的

2024-08-11