超级简单的新奥尔良烤翅

对我来说，烤箱温度（都是温度计全程在内）170度，第一面至少要20到25分钟（鸡翅是冰腌出来，温度很低，时间要得长），然后翻面，大约十分钟，继续翻面（整体来说是每一面烤两次）中间多观察颜色和表皮变化。实验过很多次，只有这种相对低温拉长烤制时间才是最适合的。否则要么焦要么内里腥甚至血丝。

08-11