2024年08月10日

今天买了陈溪土猪肉，50元，一斤八两。去掉筋膜猪，打成肉泥之后只有682克(今天肥肉打成泥状了都出水了)普通盐10.1克，糖6.2克，鸡粉5克，白胡椒粉适量，耗油30.2克，生抽50.4克，姜末8.4克，老抽11.9克，生姜水200克，结果调的太稀了，可能肥肉太碎的缘故。葱花和玉米油芝麻油要开始包的时候再放，肉馅调好之后我分成了两份，一份直接冷冻。

2024-08-10