红烧鲈鱼

1.鲈鱼洗净两面划花刀，均匀涂抹盐巴，胡椒粉，料酒腌制15分钟
2.准备姜片，大蒜头，八角，葱白等香料，可视情况添加
3.热油下入鲈鱼两面煎至微黄不用太老，淋入适量醋，再加入生抽老抽，加入高度白酒，同时不停淋鱼上边
4.推鱼到一边，下入提前准备好的香料炒香
5.淋入淹没鱼一半身体的热水，大火煮开，同时不断淋汤汁到鱼身另一半
6.大火收汁到差不多时候调入盐巴，撒上葱花，出锅#晚餐•2024年8月8日#

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