2024年08月07日

酒酿 醪糟
500g 圆糯米 ，2g酒曲。
把糯米洗久一点 清澈的水
电饭煲蒸米要水少一些，蒸硬一点
筷子 翻拌勺 发酵盆 要开水消毒
375g 凉开水
蒸好的糯米放凉 倒开水进去也会凉的快些
一点点温热30度以下 或者凉的
然后放酒曲充分搅拌均匀 压实压平中间挖个洞 密封起来等待发酵
一般25度发3-4天，巴黎的夏天 我发了三天好了
30度1-2天 冬天放暖气旁

装瓶消毒 水烧开把装瓶好的放进去小火5分钟 盖子不要盖紧 塑料盖的封保鲜膜扎孔
然后就可以放冰箱保存几个月啦

2024-08-07