我的烘焙之路

【材料】
>烫种：
高筋面粉25g  开水30g
>主面团：
高筋面粉300g  红酒150g 盐4g 干酵母3g
糖12g  黄油18g    提子干20g
分成6份，每个93克左右
无花果馅：
无花果干200➕红酒100➕清水100 小火煮至无花果#软烂，水分收干。
上火230下火210 18分钟

08-06