一份抹茶蛋糕卷笔记

我以前一直挺纳闷，戚风蛋糕挺好吃的，为什么要那么麻烦的烤蛋糕卷呢？多费鸡蛋多费功夫， 一不小心就翻车卷裂了。现在才终于明白，蛋糕卷远比戚风要细腻松软，入口即化，更不可能噎嗓子。再一次印证：工艺的改变，是质的飞跃。[呲牙]#早餐•2024年8月5日#

2024-08-05