2024年08月05日

桥头香辣粉蒸肉
很多年前试过一次粉蒸肉没有很惊艳
这次用桥头的料包简直完美复制餐馆里的水准
1.5盒排骨大概800g多一点+一大个土豆
其它就完全按照包装袋上说明来
80g水 80g油 10g老抽
这80g油烧到很热很热 浇在蒜末葱白上再混合调料包
早上出门前泡排骨去血水
回到家腌了1h
蒸的话前前后后2h
因为碗太大下面的蒸不熟就先把上面熟的装出来继续蒸
味道刚刚好没有觉得很咸
装了六份便当
剩下的调料冻起来以后下面
下次试一下五香味
据说比香辣更香

08-05