雪花酥（雪花饼，牛轧奶芙，奶酥）

倒是不难。方主的提醒很到位，宁可做软不要做硬，其实棉花糖本来就是固体的，加热时融化容易觉得太软，其实果干饼干一加还有晾凉就硬了，所以不要炒太久。还有奶粉和果干不要选很甜的，容易做太甜了。

08-03