芋泥咸蛋黄软欧包

#下午茶•2024年8月3日#
交作业，自制芋泥好好吃
500克荔蒲芋头，50克紫薯，蒸熟加炼乳，糖，水牛奶，淡奶油，破壁机搅细腻
面包体糖35，牛奶70，高粉240，用的新良日式面包粉，含水量大概31%，P41欧包20分钟
没有做奶皮，出炉非常柔软好吃

08-03