在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）

按照配方和步骤做了第一次，只是糖改25克，盐放了3克（米有明显咸味，不太喜欢）。图片3是蒸熟的糯米泡了椰浆的，确实比较稀。4是正品，最后浇的椰浆盖住了糯米饭。按照方子的量，图4的家里炒菜平盘，有两大盘，足够两个大人吃，三个人吃再加点其他菜合适。对比了一下跟外面卖的芒果糯米饭，确实不太一样。#午餐•2024年8月2日#

下次自己改一下量。糯米90克就好（为了用一个250ml椰浆），一盒椰浆，香兰叶2片，糖12克（可以分两次分别放在泡米椰浆和最后浇的椰浆里），盐1克，淀粉5克（加一点点水融化后加到最后一步椰浆中）。注意：蒸糯米时要在米上多次洒水，要不上层米是干的，需要米翻面加水。今天米蒸了有35分钟，下次量少，蒸25分钟试试。下次做完再上图。

08-02