《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼

做了方子三分之一的量，饼皮的白砂糖用了5克，没啥甜味，因为奶油不甜，我感觉饼皮糖可以再加2克。

用的动奶和植奶1:1，不另外加糖，然后加了一点榴莲，本来用的24的平底锅，不知道是新锅不粘效果太好还是怎么回事，像图7一样，粘不住，没法做到和锅一样大，没法做到又大又薄，只好做了两个小一点偏薄的，最后一个又大又厚。

奶油要打硬，不要放太多，不然不好卷。

重新看了方主的视频，感觉我可能是锅温度低了🥹

2024-07-29