自制剁辣椒

剁椒酱。说来惭愧，这是我人生中第一次尝试做剁椒酱，以前总有亲友做了送我好多，每年也吃不完浪费了。昨天我偶然见到菜谱发现也不难，这个菜谱辣椒的用量是一斤，我也恰好只需要一小罐就够了。冒雨买食材回家后折腾一个多小时，做好后刚好装一罐。看着这罐辣酱，憧憬着一个月以后可以用来腌仔姜，或者做剁椒鱼头、蒸剁椒芋艿、剁椒排骨，或者用油把辣椒酱炒一炒加些豆豉葱花做豆花蘸水……想想都流口水🤣🤣🤣
特别提醒一下，此菜谱作者的文笔斐然，和辣椒酱一样精彩。建议有兴趣的朋友去看看😁😍
图三，今早上八点半按昨晚的计划出门，先生开车带我去吃一家他很喜欢的米粉店，是凉山的带皮羊肉米粉，确实非常美味🍲🥢😁。

2024-07-28