2024年07月27日

✌🏻️✌🏻️我学会手揉了。重要是醒发。
揉成型后保鲜膜封好醒发10分钟后再继续揉，揉有点光滑了，再醒发5分钟，再揉就好了。重要是要用pvc手套，就不沾手，不沾手就不用加面粉。（醒发后的面团延展性好，延展性越好就越柔软，就好揉。）
250克面粉，2.5克酵母粉，2.5克泡打粉，50克糖，125克冷水，

07-27