卤 牛腱子肉

记录一下。一直用小美的方子来卤，这次爸爸要用铁铸锅卤，所以换个方子试试。一个牛腱子，所有的调料减半，减少了点甜面酱和黄豆酱的用量。用了15ml的勺子。感觉味道还不够足，可能与没有收汁到位和甜面酱黄豆酱没有放足有关。

2024-07-27