2024年07月27日

山药枣糕
食材：山药，奶粉，白砂糖，枣泥（自制），椰子油，熟糕粉，用量根据自己的需要和口味适量
步骤：
      1.山药蒸熟晾凉，放入奶粉，白砂糖用手抓揉（感觉这种揉搓方法比料理机省事多了），椰子油，手套上再抹上椰子油把山药泥分成30g/个的皮
       2.自制枣泥分成 20g/个球
       3.山药泥的皮包入枣泥，手套上沾上熟糕粉把山药糕表皮沾上一薄层熟糕粉，模具里面撒上熟糕粉后倒出多余的粉，造型脱模后即可食用，这时候的口感是绵糯，如果想要稍硬点的口感，可以放烤箱中180烤15分钟，烘烤后的口感相较于烤前稍硬些，热乎乎的时候吃很舒服。
注意事项：山药和枣泥统一分成剂子后再包，特别是分完枣泥剂子后把手套洗干净或换副手套再进行包裹操作，不然枣泥的渣会沾上山药泥的皮，影响美观

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