2024年07月27日

1️⃣洗肉，加盐，淀粉，白醋，水，浸泡肉。
2️⃣肉片汤，用红薯淀粉和盐拌匀，一片片下，下好之后不要马上搅拌，要等一会儿再搅拌
3️⃣炒肉片，加盐，白胡椒粉，分三次加姜葱水（姜葱料酒），加淀粉，加油。油温五六成热下肉片，快速扒拉开

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