家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~

粉裹掉了，但是好吃
500克猪里脊，调了2.6倍的酱料：
2.6勺醋，2.6勺糖，1小勺白胡椒粉，8勺番茄酱，两个鸡蛋清，1勺盐，1.3勺生抽，1勺料酒，1.3勺蚝油

肉倒在碗里拌玉米淀粉，裹不好，底部结块多，炸时使劲翻炒，掉了很多粉

下次裹一条炸一条，或者把粉放在肉上，在上面裹好一条放到另一个盘子里，再重复，粉要多放，裹得白才够量

炸两次后，粉掉了很多，没撒葱花，结果好吃的，酱料搭配得好，总之满意，第二次做这种菜，口感细嫩，肉质焦香，粉份量少，不像外面卖的粉嘟嘟，口味好吃

07-27