纯米吐司

又做了一次，总结一下要点。现在天太热。每次打完米浆都需要放回冰箱冷藏，我一共打了三次一分钟，又再分别冷藏了五分钟。油和酵母最后放，搅拌均匀就可以发酵了。我没有发酵箱，只能室温发酵，发酵的室温也不能太高，太高了酵母太活跃，米浆起大泡组织就不好了。一天之内做了九个，失败了四个，烤完吐司表面塌陷了，做这个米吐司还是需要一些天时地利人和的运气在里面的😹

07-26