赛凉皮的莜面蒸皮

不记得第几次做了，终于醒悟过来要多加开水，今天76克莜面粉，110开水，就软乎很多，下次准备120，应该就很接近凉皮的口感了，以前都好硬，楼主的可能面粉不同，那个比例不太软，其他都很好，麻酱加自制醋辣椒酱料，黄瓜丝，非常好吃

2024-07-26