香香软软的杏仁核桃小包子

面包味道很赞，放在室内2天还是比较软的，下次用此方试做土司应该很柔软。记录自己的配方：王后柔风400g，盐5g，糖48g，高糖酵母4g，一个全蛋＋蛋黄64g，淡奶油80g，牛奶200g，黄油25g。
淋酱：蛋清32g，糖32g，椰子粉32g
共做16个小面包。
液体占面粉86％，是我做面包最高的量，很柔软，发酵后不粘手。

07-24