2024年07月23日

卤鸡腿
0. 鸡腿可以划几个小口方便入味，但不能划太大，否则煮久了会散
1. 放少量油小火煎鸡腿至表面微金黄
2. 加姜片、葱段、干辣椒2个、 翻炒一小会儿后加入水至刚好淹没鸡腿
3. 放入八角2个、桂皮1小段、香叶2片，料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油半勺、盐1小勺、黑胡椒少许、花椒少许、冰糖少许
4. 大火烧开，撇去浮沫。然后小火煮30分钟
5. 大火收汁10分钟

07-23